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Recettes de cuisine chinoise



  1. Les Nems (Pâté impérial)
  2. Riz cantonais (cantonnais)
  3. Rouleaux de printemps
  4. Boeuf aux oignons
  5. Beignets de crevettes
  6. Soupe aux vermicelles
  7. Fondue chinoise
  8. Canard laqué
  9. Porc à l'aigre-doux
  10. Soupe Pékinoise (Soupe aigre-piquante)
  11. Porc au caramel
  12. Soupe Won-Ton (Soupe aux raviolis)
  1. Abattis de volaille au barbecue
  2. Ailes de poulet à l'aigre-doux
  3. Bar cuit à la vapeur
  4. Beignets de bananes
  5. Beignets de poisson
  6. Beignets de poulet
  7. Bouillie de riz au bœuf
  8. Boulettes de crevettes
  9. Brochettes de bœuf
  10. Bœuf au barbecue
  11. Bœuf au lait de coco
  12. Bœuf aux concombres
  13. Bœuf aux oignons
  14. Bœuf en papillote
  15. Bœuf sauté aux épinards
  16. Bœuf à l'huile de coco
  17. Bœuf à la cochinchinoise (ou Bœuf luc lac)
  18. Calmars aux haricots verts
  19. Canapés frits
  20. Canard aux huit trésors
  21. Canard frit
  22. Canard laqué
  23. Champignons farcis au poisson
  24. Clams farcis
  25. Coquilles St-Jacques aux rognons de porc
  26. Crevettes aux petits pois
  27. Crevettes aux tomates
  28. Crevettes en beignets
  29. Crevettes farcies
  30. Crevettes à la noix de coco
  31. Crème à la noix de coco
  32. Crêpes farcies
  33. Cuisses de grenouilles au curry
  34. Daurade frite
  35. Emincé de porc aux œufs
  36. Encornets farcis
  37. Flans à la noix de coco
  38. Fondue japonaise (sukiyaki) 
  39. Fondue vietnamienne
  40. Gelée aux amandes
  41. Gâteau-éponge
  42. Jambonneau au yoghourt
  43. Langoustines à la vapeur
  44. Nouilles croquantes
  45. Nouilles sautées
  46. Oeufs brouillés au crabe
  47. Oeufs cuits à la vapeur
  48. Omelette aux crevettes
  49. Paupiettes de cabillaud
  50. Petits pains blancs
  51. Petits pains farcis
  52. Petits pâtés aux crevettes
  53. Petits pâtés de poisson
  54. Pinces de crabe frites
  55. Poisson frit sauce cantonaise
  56. Porc au caramel
  57. Porc aux poivrons
  58. Porc et poulet au maïs
  59. Porc rôti
  60. Potage aux boulettes de poulet
  61. Poulet au gingembre
  62. Poulet au lait de coco
  63. Poulet au saké
  64. Poulet aux amandes
  65. Poulet aux épices
  66. Poulet braisé
  67. Poulet cuit à la vapeur
  68. Poulet en cocotte
  69. Pâte levée
  70. Pâté tonkinois
  71. Raviolis frits
  72. Rillettes sèches de poisson
  73. Riz aux crevettes
  74. Riz cantonais
  75. Riz cochinchinois
  76. Riz nature
  77. Riz sauté au crabe
  78. Rouleaux de printemps crus
  79. Rouleaux de printemps frits (nems) 
  80. Rouleaux printaniers
  81. Salade au poulet
  82. Salade de nouilles
  83. Salade de poisson
  84. Salade en rouleaux
  85. Salade vietnamienne
  86. Sauce cantonaise
  87. Saumon sauté au citron
  88. Sauté de langoustes
  89. Soupe au concombre
  90. Soupe au melon d'hiver
  91. Soupe aux ailerons de requin
  92. Soupe aux boulettes de bœuf
  93. Soupe aux nids d'hirondelle
  94. Soupe aux nouilles
  95. Soupe aux praires
  96. Soupe aux raviolis (soupe won-ton)
  97. Soupe d'asperges au crabe
  98. Soupe de poisson aux tomates
  99. Soupe de poisson aux épinards
  100. Soupe pékinoise
  101. Tapioca au maïs
  102. Velouté de maïs
  103. Velouté de poulet
  104. Aubergines façon Sichouan
  105. Aubergines frites au Porc
  106. Bar à la vapeur
  107. Beignets de crevettes
  108. Beignets de Porc sauce piquante
  109. Blancs d'œufs à la vapeur
  110. Boulettes de bœuf braisées
  111. Boulettes de porc frites
  112. Boulettes perlées
  113. Bœuf cuit à la vapeur
  114. Bœuf frit en papillote
  115. Bœuf sauté au curry
  116. Bœuf sauté aux oignons
  117. Bœuf sauté aux œufs
  118. Bœuf sauté sec aux poivrons
  119. Bœuf sauté à la sauce d'huître
  120. Cacahuètes rôties aux cinq-épices
  121. Calmars sautés aux champignons
  122. Canard aux cinq-épices
  123. Canard aux huit joyaux
  124. Canard de Pékin
  125. Canard frit aux noix d'acajou
  126. Canard fumé
  127. Canard laqué
  128. Canard sauté à l'ananas
  129. Chop Suey
  130. Chou à l'aigre-doux
  131. Coquilles Saint-Jacques sautées aux poivrons
  132. Courgettes farcies
  133. Crabe farci
  134. Crevettes farcies
  135. Crevettes sautées aux légumes
  136. Crevettes sautées façon Chang-hai
  137. Crevettes sautées sauce piquante
  138. Crêpes mandarin
  139. Côtes de porc frites
  140. Daurade frite sauce aigre-douce
  141. Émincé de pigeon
  142. Émincé de porc aux œufs
  143. Filets de poisson aux cinq-épices
  144. Filets de poisson frits au curry
  145. Foie de porc sauté aux légumes
  146. Fondue chinoise
  147. Gelée aux amandes
  148. Gâteau éponge
  149. Jaunes d'oeufs frits
  150. Langue de boeuf braisée
  151. Merveilles au sésame
  152. Mouton en gelée
  153. Nouilles frites à la viande sautée
  154. Nouilles sautées aux crevettes
  155. Oeufs aux feuilles de thé
  156. Oeufs brouillés au crabe
  157. Oeufs de caille sauce piquante
  158. Omelette chinoise
  159. Omelette façon Sichouan
  160. Petits pains farcis
  161. Petits pains papillons
  162. Poires au miel
  163. Pommes glacées
  164. Porc cuit à la vapeur
  165. Porc rôti à la chinoise
  166. Porc sauté aux cacahuètes
  167. Porc sauté aux crevettes
  168. Porc sauté aux poivrons
  169. Porc à l'aigre-doux
  170. Potage aux oeufs
  171. Poulet braisé
  172. Poulet cuit au sel
  173. Poulet frit au miel
  174. Poulet frit aux noix
  175. Poulet frit en papillote
  176. Poulet ivre
  177. Poulet sauté aux amandes
  178. Poulet sauté sauce piquante
  179. Poussière de Pékin
  180. Pudding aux huit trésors
  181. Ragoût de porc
  182. Riz cantonnais
  183. Riz nappé
  184. Riz nature
  185. Rognons de porc sautés aux mange-tout
  186. Rouleaux de crêpes mandarin
  187. Rouleaux de printemps
  188. Sablés aux amandes
  189. Salade d'asperges
  190. Salade de concombre au poulet
  191. Salade de germes de soja
  192. Seiche frite façon Sichouan
  193. Soupe au chou confit
  194. Soupe aux germes de soja
  195. Soupe aux nouilles
  196. Soupe aux palourdes
  197. Soupe aux ravioli chinois (soupe won-ton)
  198. Soupe aux vermicelles
  199. Soupe de poisson
  200. Soupe pékinoise
  201. Steaks frits à la chinoise
  202. Toasts aux crevettes
  203. Travers de porc rôtis
  204. Velouté de maïs
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